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El 15 de septiembre es una fecha muy especial para todos los mexicanos, bien estén dentro o fuera de México. Por la noche los mexicanos entonan un “¡Viva México!” para recordar el grito histórico de Miguel Hidalgo. Es una noche de alegría, de celebración y de gritos de independencia, remorando aquella noche lejana de 1810. En Distrito Federal la ceremonia del grito de independencia es realizada por el Presidente de la República, en el Palacio de Gobierno.
La fiesta incluye elementos de la cultura popular mexicana con colorido, mariachis, bailes folclóricos y sobre todo buena gastronomía. Muy seguida en el extranjero ya sea por mexicanos o por motivos turísticos. La comida típica es llamada con el apelativo de “antojitos mexicanos”. Entre estos platos tradicionales se encuentran los chiles en nogada, pozole, tostadas, nopales, tamales, chiles rellenos y el pollo con mole poblano.
Alrededor de esta celebración las familias se reúnen para ver el grito de independencia, cenar platillos tradicionales (antojitos) y participar de la fiesta. El local para la celebración se decora recortando papel de china, con piñatas y con los colores de la bandera. Los fuegos pirotécicos dan el broche de oro a esta celebración. |
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